FRIGIDEIRAS DE CERAMICA

Tenho vindo a falar de vários materiais diferentes, mas na realidade o que me trouxe até aqui foi uma frigideira da minha tia. Uma frigideira em cerâmica. Bem eu quando vi a frigideira fiquei apaixonado pois lembrei-me logo que antigamente tudo era feito em potes de barro e as assadeiras do forno eram feitas do mesmo material.

Foi então que decidi chegar a casa e falar com o meu bom amigo, o tio "Google" (esta é uma frase roubada, ao meu padrinho de casamento, ele é que costuma dizer isto do tio google).

E lá encontrei detalhes sobre estudos feitos aos mais diversos materiais, sendo que o melhor na minha opinião é o ferro fundido e uma excelente opção é também tudo o que seja feito com revestimento cerâmico.

Estudei aqui algumas das melhores empresas e uma delas em particular é a GREEN PAN. De todas, esta marca tem uma tecnologia diferente (THERMOLON), feita a partir da areia e é, a empresa que deixa ficar a menor "pegada de carbono". Isto quer dizer que é uma empresa com consciência e que parece preocupar-se com a saúde e acima de tudo com o ambiente.

O revestimento cerâmico faz uma coisa que os outros revestimentos antiaderentes não fazem. Ela cria um selo entre o metal e a comida. Isto quer dizer que por mais alta que esteja a temperatura, nunca vai haver transferência de elementos entre o metal e a comida. Por causa disso a grande maioria destas frigideiras são feitas com alumínio. Teoricamente não corremos o risco de contaminação por causa do selo, mas este é um dos pontos que vai contra o que tenho dito aqui.

Qual a minha reticencia em usar estas frigideiras? A minha questão é que a ciência para já diz que tudo é seguro, mas ninguém pode garantir isso pois tudo isto é muito recente. O pior é que se calhar daqui a 10 ou 15 anos vamos estar a ouvir falar em algum químicos usado para fazer a composição cerâmica que nos prejudica ou então o selo funciona nos primeiros anos e depois passa a ser permeável e isso para mim é correr um risco uma vez mais. Para te ser sincero eu vou comprar uma frigideira da "GREEN PAN" e espero um dia não me arrepender, mas o certo é que vou fazer os possíveis para usar apenas o Ferro Fundido ou esmaltado e o Aço Inox. Amanhã vou falar um pouco de marcas e do que eu falei até aqui.

Que Deus te abençoe.